ボイセンベリーはラズベリーとブラックベリーの間のクロスであり、この美しいデザートに強い風味と鮮やかな色を与えます。
Cal / Serv：732収量：4準備時間：0時間30分合計時間：1時間20分材料4大卵白1小さじ1。 蒸留白酢２ ｃ。 菓子の砂糖2小さじ。 菓子の砂糖大さじ1。 コーンスターチ１ｃ。 ボイセンベリー１／４ ｃ。 グラニュー糖大さじ1。 フレッシュレモン汁1/2 c。 ヘビークリーム１ｃ。 店で購入したレモンカード16小さな新鮮なミントの葉行き方- 縁取りされたベーキングシートに合うように羊皮紙を切り取ります。 小さなボウルと鉛筆を使って、羊皮紙の上に2〜3インチ離して4つの5インチの円を描きます。 反対側から円が見えるようにしてください。 ベーキングシートの上に、羊皮紙を裏返しにして置きます。 脇に置きます。
- オーブンを250°Fに予熱します。その間、中型のスピードの電気ミキサーを使用して大きなボウルに、柔らかいピークが形成されるまで卵白と酢を約4分間叩きます。 1カップのお菓子の砂糖、一度に数杯のスプーン、そしてコーンスターチを振りかける。 メレンゲが濃くて光沢があり、堅いピークを持つまで約5分拍子がかかります。
- スパチュラを使用して、各パーチメントサークルの内側にメレンゲの4分の1を静かに広げます。 スプーンの裏側を使用して、各メレンゲの中心に1インチの深さの井戸を作成します。 メレンゲがとても薄い金色になるまで、約45分焼きます。 火を止め、オーブンのドアを木のスプーンで少し開きます。 メレンゲはオーブンでぱりっとした1〜2時間冷やすまで待ちます。
- 中型のボウルに、ボイセンベリー、グラニュー糖、レモン汁を混ぜる。 15分座ってみましょう。
- その間、電気ミキサーと中型の金属製またはガラス製のボウルからのビーターを冷凍庫に入れ、非常に冷たい約10分まで冷やします。 冷やしたボウルに、クリームと残りの菓子の砂糖を混ぜる。 電気ミキサーを使用して、柔らかいピークが形成されるまで約5分間拍動します。
- 中型のボウルに、ホイップクリームとレモンカードを一緒にたたむ。 メレンゲのウェルにスプーン。 予約されたボイセンベリーを添えて、ミントを添えて。
