ブルーベリーメープルマスカルポーネタルト

このショートクラストのタルトは、最高のシンプルさです：新鮮なブルーベリーをトッピングしたカエデの甘みのあるマスカルポーネチーズ。

1. ペストリーを作る：大きなボウルに小麦粉、砂糖、ナツメグ、塩を混ぜる。 バターを加え、混合物が粗い食事に似るまで小麦粉にそれを組み込むためにあなたの指またはペストリーカッターを使用してください。 フォークを使用して、混合物がくっつき始めるまで水で混ぜる。 ボールに集めて、3 x 5インチの長方形に平らにします。 ラップでしっかり包み、30分間冷蔵する。
2. クラストを盲目的に焼く：オーブンを425°Fに予熱する。粉になった表面の上で、生地を厚さ1/4インチの長方形に少なくとも7 x 13インチロールアウトし、それを4 x 10インチのタルトパンに移す。取り外し可能な底で、端に沿って生地の約1/2インチを残します。 必要に応じて、生地をタルトパンの側面にそっと押し込み、端をクリンプします。 長方形のパーチメント紙を切り取って生地の底を覆い、パイの重りまたは乾燥豆をそろえます。 10分間焼き、おもりと紙を取り除き、地殻が金色になるまで焼き続けます - あと10分。 ワイヤーラックで冷やす。 パンから皮を取り除き、脇に置きます。
3. 詰め物を作る：小さなボウルに、ちょうど一緒になるまでマスカルポーネチーズとメープルシロップを一緒にかき混ぜる。 小さなスパチュラを使用して、冷却したタルトシェルの底に詰め物を広げます。 ブルーベリーをのせて、準備ができるまで冷蔵します。 10個のくさびに切ります。