お気に入りのレシピすべてに代わる7つのヘビークリーム

ヘビークリーム - 加工中にトップに盛り上がるミルクの濃厚で脂肪分の多い部分 - は食物に豊かさとクリーミーさを追加します。 その乳脂肪含有量は、ヘビークリームの場合は少なくとも36％、ホイップクリームの場合は少なくとも30％の範囲です（これらはレシピに入れ替わっても悪影響はありません）。 ふわふわのケーキから濃厚なスープやシチューまであらゆるものに使用されている、クリームは本当の台所主食である、それでそれは手に持っていることが有益である。

しかし、そうでなければどうなりますか？ 代わりに、これらのヘビークリーム代替品の1つに手を伸ばしてみてください。 フレーバーと脂肪分が安全に代用できる場所を決定することを忘れないでください。 例えば、牛乳は十分な脂肪を持っていないので、泡立てた時にそれは構造を維持しません。 だから、デザートのトッピングとしては理想的ではないし、パンソースには耐えられないだろう。 経験則として、脂肪含有量が多いほど、暑さの下でこれらの選択肢のいずれかを使用できる可能性が高くなります。 繰り返しますが、厚さ、酸度、含水量が異なるため、結果が異なる場合があります。また、ベーキングレシピでヘビークリームの代替品を1つずつ代替するのは難しい場合があります。 ここでは、7種類の最高のヘビークリーム代替品を切り上げました。

サワークリームやクリームフレッシュと同様に、ヨーグルトは乳製品に培養物（通常はLactobacillus bulgaricusとStreptococcus thermophilus ）を加えることによって作られます - しかしこの場合、それはクリームの代わりにミルクから始まります。 普通のヨーグルトは、ホエー（液体のままの牛乳の跡）がひっくり返っていたギリシャの品種よりも走りが良く、甘いです 全乳ヨーグルト（これはクリームの代用品として推奨されています）の脂肪含有量は約3.3％です。 アイスクリームの代わりにフローズンヨーグルトを焼くか、スコーンを焼いてから、お菓子の砂糖で甘くして上にたたく。

しばしばマスカルポーネチーズと呼ばれるこの濃厚な乳製品は、脂肪含有量が約44％です。 サワークリームやクリームフレッシュと同じように作られていますが、その風味は比較するとより甘いです。 スープ、シチュー、ソースに使用してください。 あなたはそれを甘くしてパウンドケーキを食べるか、または豊かなサラダドレッシング（緑色の女神または自家製の牧場のような - yum！）にかき混ぜることもできます。

自家製チキンストックは、店で購入した品種よりも粘性が高い（したがってクリームのように作用する）でしょう。 それはパンソース、マッシュポテト、またはパスタ料理のクリームの良い代用品です。

この製品は、市場から遠く離れて生活し、生鮮食品をすぐに使える状態に保つのが難しいと感じる人々にとって理想的です。 甘いクリーム色の固形物だけを含んでいる、Anthonyの重いクリームパウダーはそれが再構成されればどんなレシピでも一対一で代用することができます。